功能食品与葡萄酒学院

食品科学与工程

培养德智体美劳全面发展，适应国家及地方食品、特别是功能食品产业发展需求，具备扎实的数理和化学基础，系统掌握食品科学和工程学专业知识，具有一定的国际视野，具备良好的创新精神、创业意识和职业道德，具有研发食品科学与工程新技术和解决复杂食品科学与工程问题的能力，能够在食品科学与工程及相关领域从事食品生产技术开发、产品研制、质量控制、工程设计和食品生产技术管理等方面工作的应用型工程技术人才。

学制四年                             工学学士

有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、化工原理、食品工厂机械与设备、食品工厂设计

食品质量与安全

食品质量与安全专业培养德智体美劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人，以为党育人、为国育才为根本目标。本专业培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，能运用数学、化学和生物学的基础理论与知识，运用食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，解决食品质量与安全领域的问题，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具备自主获取知识和应用知识的能力，具有开阔的学术视野和较强的独立工作、创新实践、自我发展等综合能力的应用型人才。

学制四年

工学学士

有机化学、分析化学、生物化学、食品安全学、食品保藏学、食品毒理学、食品分析、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、化工原理、食品标准与法规、食品科学与工程概论、功能食品学、食品营养学。

葡萄与葡萄酒工程

培养德智体美劳全面发展，适应国家及地方葡萄酒产业发展需求，以扎实的葡萄酒科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，旨在培养具备化学、生物学、工程学等基础理论与知识、系统掌握葡萄与葡萄酒工程的专业知识和专业技能，具有一定的国际视野，良好的创新精神、职业道德、交流沟通和团队合作的能力，能够从事葡萄酒或相关产品研发、快速精准分析检测和质量控制、工程设计、文化推广等方面工作的有国际竞争力的应用型人才。

学制四年

工学学士

分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、工程制图与CAD、化工原理、葡萄酒化学、葡萄品种学、葡萄酒微生物学、葡萄园管理、葡萄酒分析与检测、葡萄酒工艺学、葡萄酒品鉴学、葡萄酒工程学