报告题目：食品安全性及其检验思考

报告时间：2024年6月7日（周五）9:00-10:30

报告地点：南校区 功能食品与葡萄酒学院六楼会议室

报  告 人：曹进 研究员

主办单位：功能食品与葡萄酒学院

                 学科建设办公室

                 辽宁省药学研究生创新与学术交流中心

报告人简介：

曹进研究员，1992年本科毕业于中国药科大学药学院，1992-1996年任天津史克制药有限公司质量控制部任项目经理。2003年博士毕业于清华大学化学系。2004-2006年香港中文大学中医学院副研究员，参与制定香港中药标准项目。2005-2007年加拿大UBC化学系从事博士后研究。2007-2008年纽约州立布法罗分校药物科学系副教授级研究科学家。2008-2010年中国中医科学院西苑医院实验中心副研究员。2010年至今，任中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所理化检测室主任。长期从事分析化学相关领域工作，在药物分析、环境分析、中药分析、生命科学、食品和化妆品分析等方面有着长期的工作积淀。近年在非食用物质、农兽残、环境污染物、食源性兴奋剂等方面，针对非靶向筛查、大容量提取回收技术、快速筛查方法等方面，结合基体参考物质的研制进行了大量的工作，建立了国家食品风险物质筛查平台。此外对食品化妆品物质组学，进行蛋白定量检测技术、组学流分析技术以及食品酸腐败代谢物质分析，对化妆品过敏数据库、食品过敏原等方向进行深入研究。

报告内容简介：

报告通过对各国食品安全管理体系的介绍，对比分析发展中国家的食品安全管理缺陷，从中寻找针对食品安全监管的关键路径。并从对应的检验标准的来源和检验实践出发，分析国内外标准状况和体系建立的框架，从而对现有食品安全监管的不足提出相应针对监管科学性的建议。